Как приготовить запеченный сладкий крем-суфле?

Одно из лучших блюд для сладкоежек, боящихся поправиться – запеченный сладкий крем-суфле. Это очень простой рецепт, который вы без труда сможете воплотить у себя на кухне.

1.    Ингредиенты и приготовление.

Вам понадобятся:
     - 4 крупных яйца
     - полчашки белого сахара
     - экстракт ванили,
     - ¼ чайная ложка соли
     - 3 чашки молока
     - корица

Предварительно разогрейте духовку до 175 градусов, смажьте формочки. Возьмите средних размеров сковороду и нагрейте в ней молоко

2.    Возьмите большую миску. Разбейте в нее три яйца и взбивайте до тех пор, пока они не составят однородную массу. Добавьте сахар, экстракт ванили и соль. Перемешивайте ингредиенты до тех пор, пока сахар не раствориться. Постепенно добавляйте горячее молоко, постоянно помешивая. Не заливайте все горячее молоко в смесь разом, иначе яйца могут свариться.

3.    Пароварка. Теперь вам нужно нагреть воду в кастрюле, она будет использоваться в качестве водяной бани при готовке вашего крема и обеспечит кремовой смеси гладкость и мягкость.

4.    Подготовка к запеканию. Положите крем в формочки, но не наполняйте их до краев, оставьте около трех-четвертей дюйма на поднятие крема. Посыпьте сверху корицу. Расставьте формочки на глубоком противне или в сковороде.

5.    Выпекание. Налейте горячую воду в противень (сковороду), воды следует наливать такое количество, чтобы уровень воды в противне совпадал с уровнем крема в формочках. Поставьте противень в духовку и выпекайте 20-30 минут. ПО истечении 20 минут постоянно проверяйте крем.

6.    Хранение. Как только крем готов- доставайте его из духовки, если оставить крем в духовке, он может переготовиться. Дайте крему остыть. Как только крем остыл, накройте его сверху и поставьте на 2 часа в холодильник перед тем, как приступать к еде. Хранить крем можно в течение двух дней.